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国际葡萄酒行业发展现状
发布时间:2013.04.09 新闻来源: 浏览次数:

国际市场上,由于受环境、气候和欧美后经济危机以及葡萄酒生产过剩的影响,国外葡萄酒产业一落千丈,法国、澳洲、西班牙、意大利、新西兰、南非、印度……部分国家不得不大量拔除葡萄树,全球葡萄种植面积下降约7万公顷。2011年与2010年相比,葡萄酒产量下降了4%,减少107万千升,至2600万千升左右,是自2007年以来持续4年低产。在澳洲,由于葡萄品种的局限阻碍了南澳大利亚葡萄酒产业的发展,如果不及早设法扩展澳大利亚人的口味,将可能导致巴罗萨谷退出世界葡萄酒版图,澳洲最大的葡萄酒生产商福斯特则声称:澳洲四分之一的葡萄藤必须清除掉用以应对葡萄酒供过于求的问题。而智利的强烈地震导致酿酒工业损失多达2.5亿美元;在葡萄酒圣地波尔多,葡萄酒协会宣布大幅削减基础波尔多酒庄数量……

虽然国际葡萄酒行业遭遇减产损失,但却获得葡萄酒价格和品质的双增长。法国葡萄酒在俄罗斯市场形成了垄断,价格翻了25倍;举世瞩目的南非世界杯,使得南非葡萄酒借此提升了在国际市场的销量;科学家最新发现了一种污染未开瓶葡萄酒使其散发出霉味、木塞味的微生物-MDMP,研究人员表示,MDMP这种化合物能将最好的葡萄酒变成劣质酒,这一发现标志着在抗击软木塞污染进程中取得了突破性进展;中国市场也正在发展成为世界级葡萄酒及烈酒集散的枢纽。2011年全球葡萄种植面积总体呈下降态势,但葡萄酒品质却有了普遍提升。世界葡萄酒行业格局发生改变。

世界葡萄种植区域版图或改变

随着全球气候不断变暖,法国贝尔热拉克产区将无法种植美乐葡萄,美乐葡萄将在此地消失……近年来,全球气候也发生了较大变化,已经不仅仅是气温的升高。由于葡萄园多半分布在离海不远的地区,因为海洋跟湖泊能起到调节气温的功能,而温和的气候正是葡萄所需要的。根据近年来的气象资料,不但年与年之间的温差变大了,就连季节和季节、日与日之间的温差也变得更大。加上旱灾和水灾的轮番蹂躏,全球部分高品质葡萄酒产区的产品生产受到冲击。

于是,酒庄开始作出应对措施。如,法国罗纳河谷的酒农已经为糖度的过早成熟感到困扰,他们比较倾向在混酿的葡萄品种比例做上调整,从过去以歌海娜(Grenache) 、西哈(Syrah)为主, 改成使用比较多的卡西农(Carignan), 莫尔维德(Mourvedre) 甚至是混种葡萄。而波尔多也将因为长相思(Sauvignon Blanc)成熟过快,而调整传统白酒的混酿比例,或是改种能延缓成熟的嫁接砧木。

全世界的葡萄种植区域版图或将产生变化,更往海边以及南北两极移动,往高海拔与较不被阳光直射的山坡迁移。连带的,会有更多旧世界国家允许灌溉,葡萄农也将采取能够使葡萄串更加保持凉爽、通风而干燥的修枝剪叶方式。

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